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妈妈不爱吃的菜

作者:张武全 来源:原创 日期:2017-11-13 14:10:04 人气: 标签:

 

本网讯(通讯员:张武全)妈妈不爱吃的菜有很多:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉……,凡是带肉字的妈妈都不爱吃。直到长大我才明白,妈妈不是不爱吃,而是把满满的爱都给了我们。

小的时候家里比较困难,为了这几个子女,妈妈总是变着花样地做好吃的来给我们补充营养。每每条件允许的时候,妈妈就会买来一些肉,给我们这几个小馋猫开开荤。这时候的妈妈就会像五星级酒店大厨一样,有模有样的系上围裙、带上帽子,生怕一个小小的失误会影响到菜的味道,而我们几个总是翘首企盼的站在灶台旁,等着出菜的那一刻,看妈妈会先给谁吃上一口。那时候家家还都吃不上现在的食用油,都是用菜籽油和荤油代替,所以每家都会熬制荤油。每当妈妈在家里熬荤油时,我们都会异常兴奋,因为熬油之后会剩下许多食材,正是我们常说的油滋了(各地叫法不一)。油滋了真好吃啊,肥而不腻,放到嘴里散发出肉的香气,咬上一口油的味道一出来,啧啧,那味道也只有吃过的人才懂得。当然了,这宝贵的油滋了不是可以随便吃的,因为它也是饭桌上的佳肴,和酸菜、血肠并称“无敌三剑客”。但又有什么能阻挡我们对它的觊觎呢?妈妈一个不留神,我们都会伸出邪恶的小手,以最快的速度拿起还未凉的油滋了,尽管被烫的嘴和手像痉挛了一样,也奋不顾身。当妈妈转过身的时候,看到我们几个“油耗子”满嘴满手就像被油浸了似得真是又好气又好笑。为了我们几个对美味的欲望,妈妈只好请出“无敌三剑客”了,只要菜一上,我们就会狼吞虎咽起来,可那个时候我们谁也没注意到妈妈从始至终都没吃上一口。

妈妈也是一个魔术师,总能变出好吃的。每当河里的鱼活跃的时候,也是这个魔术师表演的时候。在那个无论是物资紧缺还是信息闭塞的年代,真不知道妈妈是怎么学会做这么多菜的。红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼……没有妈妈不会做的。而当做好的鱼端上来的时候,妈妈总是把鱼肉留给我们,自己把鱼骨剔除放在灶台上。懂事的我们也会让妈妈吃鱼肉,可她总说不爱吃,反而说我们傻,她总说真正好吃的还是这烤好的鱼骨,好吃还补钙,我也试吃过这所谓的美味,是挺好吃,但真的不如鱼肉好吃。

慢慢的我们姐弟几个都长大了,姐姐们也都远嫁他乡,我也有了自己的家。姐姐们没有我幸运,因为妈妈一直在我身边,时常还能吃到妈妈做的美味佳肴。我也会时常买些鱼和肉让妈妈做,来品尝儿时的味道,可妈妈还是和以前一样总说她自己不爱吃,也许妈妈真的不爱吃,更也许她自己都忘了自己爱不爱吃了。我爱您,妈妈。